Nous abattons dans un abattoir agréé une vache tous les deux mois environ.
La carcasse est découpée par un atelier de découpe, emballée sous vide et conditionnée en caissette d'entre 10 et 20 Kg.
Vous réservez le nombre de caissettes dont vous avez besoin et vous venez les récupérer le jour de la vente à la ferme à Pavilly (76)
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